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Le Spezie Nel Caffè - Spices In Coffee

LE SPEZIE NEL CAFFÈ

Per noi italiani il caffè è un’esperienza sensoriale che coinvolge non solo l’olfatto e il gusto ma che è anche sentimento, emozione, memoria e piacere. Scopriamo come sperimentare un modo diverso di consumare il caffè Moka aromatizzandolo con le spezie.
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Il Corpo Del Caffè - Immagine In Evidenza

Cos’è il “corpo” del caffè?

Come “sentire” e descrivere, ma anche quali elementi influenzano la principale caratteristica dell’analisi gustativo-tattile? Sorso dopo sorso, scopriamo il "corpo" del caffè, che in particolare nell’espresso e nel vending, deve essere pieno e aromatico. Attenzione però all'astringenza e alla temperatura dell’espresso... E a non dimenticarci di mescolarlo prima di berlo!
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