QUAL È L’AROMA DI UN RICORDO?
L'aroma del caffè può richiamare alla memoria ricordi ed emozioni di esperienze vissute? Anche le neuroscienze confermano che l'olfatto è uno dei sensi più potenti.
CHIAMATELA CREMA!
Se la crema è l'emulsione che in tazza copre la superficie del caffè espresso, la schiuma è invece un difetto in tazza. Ecco perché...
COMPOSTABILE, BIODEGRADABILE E RICICLABILE: QUALI SONO LE DIFFERENZE?
La cialda compostabile è l'impegno di SpecialCoffee. Ma quali sono le differenze tra biodegradabile, compostabile, riciclabile e non riciclabile?
LA DIFFERENZA TRA UN CAFFÈ E UN CAFFÈ PER ESPRESSO
Perché una miscela di caffè per espresso, e non un caffè qualsiasi, per preparare un espresso perfetto?
FORTE, COME UN CAFFÈ
Caffè forte: cos'è e cosa si intende? Una bevanda concentrata, un alto contenuto di caffeina o una tostatura più scura? In realtà, la definizione tecnica è TDS.
SENSATERRA INTERVISTA ALESSANDRA
Alessandra, rappresentante export e marketing di SpecialCoffee, racconta il viaggio della torrefazione, tra qualità, sostenibilità ed innovazione e del significato che il caffè ha nella sua vita.
IL CAFFÈ È UNA FORMA D’ARTE
E se il caffè fosse una forma d'arte? Scopriamo come, dal chicco alla tazzina, il caffè è creatività, ispirazione, abilità, immaginazione e passione, un'arte effimera e multi-sensoriale.
PERCHÉ LA SOSTENIBILITÀ NEL CAFFÈ?
La sostenibilità nel caffè è un bisogno economico, sociale e ambientale. Proviamo ad approfondire gli enormi impatti. E ogni giorno scegliamo di fare la differenza.
QUAL È IL VERO CAFFÈ ITALIANO?
II caffè è uno dei piaceri indiscussi del lifestyle all'italiana. Ma qual è il vero caffè italiano? Espresso? O cialda, cappuccino, moka, americano, freddo, latte macchiato?
SMART WORK, SMART BREAK, SMART COFFEE
Il nostro modo di lavorare è sempre più smart. E così si evolve anche la pausa caffè che, pur rimanendo un rito irrinunciabile, va verso caffè di qualità.