QUANDO IL BARISTA NON C’È
Il caffè è il fulcro del successo del locale. La mano di un Barista professionista è fondamentale nella riuscita di un buon espresso, ma sono molte le situazioni in cui è meglio optare per la soluzione del caffè in cialde.
COMUNICAFFÈ INTERVISTA ALESSANDRA
“La complessità è tipica del buon caffè e delle donne”. Si conclude così l'intervista ad Alessandra Padelli per la rubrica dedicata alle Donne del Caffè.
BASTA UN POCO DI ZUCCHERO
Lo zucchero nel caffè è un'eterna diatriba: il caffè si beve amaro o zuccherato? Scuole di pensiero, studi o analisi sensoriale? Ecco le risposte...
PERCHÉ FACCIAMO LA PAUSA CAFFÈ?
La pausa caffè è oggi radicata nella nostra vita lavorativa e ha una funzione sociale nel mondo del lavoro. Ma non esiste da sempre... La sua origine rimane un mistero, anche se molte aziende vantano di essere state tra le prime ad aver concesso questo benefit e in ogni cultura troviamo una “pausa caffè”.
Una cosa è certa: fa bene alla produttività e alla felicità.
CONSIGLI PER UN CAFFÈ MOKA PERFETTO
Offrire e servire il caffè in casa preparato con la moka è un elemento di stile tipicamente italiano, un momento di condivisione e ospitalità che racconta la storia della nostra cultura.
Ottenere un caffè moka perfetto è semplice.
Ecco alcuni piccoli ma fondamentali consigli...
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IL VENDING: UN’ECCELLENZA ITALIANA FATTA DI CAFFÈ E QUALITÀ
Il vending è in crescita e dinamico. Lo dicono i numeri. Ma pochi sanno che produttori di macchine, prodotti e gestori fanno della distribuzione automatica un’eccellenza italiana nel mondo. Il consumatore cerca sempre più qualità: non solo nuovi trend ma un buon caffè. Il segreto? Scegliere la giusta miscela di caffè in grani.
È NATO PRIMA IL CAFFÈ O IL BAR ITALIANO?
Per un italiano, entrare in un bar per un caffè è quotidiano, quasi scontato. Eppure non in molti ne conoscono storia e evoluzione.
Quando è stato aperto il primo bar in Italia? Come si è arrivati al classico bar, simbolo dell’Italia nel mondo?
Come creare oggi un bar o una caffetteria di qualità? Quali sono i parametri fondamentali da valutare?
Tra opportunità e sfide, quale sarà il bar di domani?
5 SALTI PER SEGUIRE LA RANA
Quanto sono diventate sostenibili le nostre abitudini e le nostre scelte di ogni giorno? Iniziamo da una semplice azione quotidiana come bere un caffè sostenibile: scegliamo un caffè Certificato Rainforest Alliance, facciamo attenzione al packaging, ai metodi di preparazione, alla tazza e ai fondi di caffè.
COME NASCE UN NUOVO PRODOTTO IN SPECIALCOFFEE?
Tra tradizione e innovazione, la miscela può diventare ricerca e sperimentazione, per esaltare la capacità di combinare differenti varietà di caffè insieme alla scelta del tipo di tostatura per accompagnare il consumatore alla scoperta di un’esperienza di gusto premium, autentica e unica. Con uno sguardo volto al futuro, attenta alla qualità e alla sostenibilità. Scopriamo insieme com’è nata la nuova Cialda Espresso Premium..