Non c’è cappuccino senza espresso
Il cappuccino italiano e la latte art sono icone dell'Italia nel mondo, ma non c'è cappuccino senza espresso. Ecco come scegliere la miscela di caffè perfetta!
PAUSA CAFFÈ? SÌ, GRAZIE!
La pausa caffè fa lavorare meglio! Allevia lo stress e ci rende più produttivi.
Le proprietà del caffè e gli effetti positivi della caffeina sul corpo e sulla mente sono ormai noti, ma esistono altri benefici riconducibili all'atmosfera positiva di socializzazione che si crea durante la "pausa caffè".
Una ricerca danese la definisce uno dei fattori più importanti sul posto di lavoro.
Scopriamo perchè...
Cos’è il “corpo” del caffè?
Come “sentire” e descrivere, ma anche quali elementi influenzano la principale caratteristica dell’analisi gustativo-tattile? Sorso dopo sorso, scopriamo il "corpo" del caffè, che in particolare nell’espresso e nel vending, deve essere pieno e aromatico. Attenzione però all'astringenza e alla temperatura dell’espresso... E a non dimenticarci di mescolarlo prima di berlo!
COLD BREW: CHI HA DETTO CHE IL CAFFÈ È SEMPRE CALDO?
Una delle ultime tendenze in fatto di caffetteria è l’estrazione a freddo, meglio conosciuta come Cold Brew.
Attenzione però a non confondere il Cold Brew Coffee con il caffè freddo che appartiene alla tradizione italiana!
Scopriamo cosa lo rende così diverso e com’è semplice la sua preparazione... anche a casa!
Caffè Filtro: il metodo di preparazione più antico, semplice e diffuso al mondo
Il caffè filtro è tra le bevande a base di caffè più antiche e bevute al mondo. Anche in Italia, patria dell’espresso, stiamo imparando ad apprezzarlo e amarlo sempre di più. Scopriamo insieme perché tutti i coffee lovers dovrebbero provare (lentamente e in tazza grande) e rivalutare questo caffè dagli aromi delicati e dalla corposità leggera.
MEGLIO DIMENTICARE LO SPAZZOLINO CHE RINUNCIARE AL CAFFÈ
É tempo di vacanze. Se hai deciso di organizzare una vacanza in campeggio per vivere per qualche giorno solo dell’essenziale e della natura, cosa potrebbe rendere il tutto ancora migliore? Una buona tazza di caffè! Ma come preparare un buon caffè "da campeggio"? Esistono diversi metodi, basta aggiungere allo zaino un paio di semplici e leggeri oggetti.
Il lato “green” del caffè in cialde e tutti i suoi vantaggi (rispetto al caffè in capsule)
Tra storia, tecnologia e vantaggi dei caffè monodose in cialde e capsule, scopriremo come le cialde siano decisamente da preferire in termini economici, di eco-sostenibilità, di compatibilità e di salute, anche per il canale ho.re.ca!
FONDI DI CAFFÈ
Con un po’ di creatività possiamo dare nuova vita ai prodotti di scarto!
Come si possono riutilizzare i fondi di caffè?
A quali nuovi usi potremmo destinarli, anziché considerarli “da buttare”?
Scopriamolo in questo articolo!
Come conservare il caffè?
Perché è meglio acquistare confezioni piccole di caffè? E come si fa a non perdere il gusto e l’aroma? Scopriamo come e perché conservare al meglio il caffè (contro falsi miti e leggende metropolitane), buone prassi e usi intelligenti per ridurre gli sprechi e “pensare verde”.
IL TEMPO DI UN CAFFÈ
"Il tempo di un caffè" è un'unità di misura del tempo "relativa", perché non sempre corrisponde al solo tempo necessario per bere un espresso.
Questo concetto di tempo è diverso e soggettivo, da persona a persona.
Ma quali sono i bevitori-tipo più noti?