PERCHÉ INVESTIRE NELLA FORMAZIONE DEI BARISTI?
SpecialCoffee ha investito in un nuovo spazio per la formazione dei baristi in azienda, affinché la promessa di qualità venga mantenuta, dalla pianta fino alla tazza finale.
IL RITORNO ALLA COLAZIONE
Il ritorno alla routine dopo le vacanze è difficile. Riscoprire le buone abitudini, come la colazione a casa, può aiutarci. Ecco dei buoni motivi e qualche idea...
CAFFÈ FREDDO VS. COLD BREW COFFEE – QUAL È LA DIFFERENZA?
Caffè Freddo e Cold Brew Coffee si preparano entrambi con caffè e acqua e si servono freddi. Ma attenzione a non confonderli! Qual è la differenza?
ESPRESSO ITALIANO: UNO, NESSUNO, CENTOMILA
Dell’espresso italiano conosciuto all'estero, in Italia ne esistono diversi stili con differenze regionali di gusto e modi di consumo tra Nord e Sud, legate a cultura, tradizioni e abitudini.
PASSIONE PER IL CAFFÈ: GLI ITALIANI CE L’HANNO NEL DNA
La passione per il caffè degli italiani è scritta nel loro DNA. Scopriamo le abitudini di consumo, le tendenze social e perché l'espresso è tanto apprezzato nel mondo.
QUANDO IL BARISTA NON C’È
Il caffè è il fulcro del successo del locale. La mano di un Barista professionista è fondamentale nella riuscita di un buon espresso, ma sono molte le situazioni in cui è meglio optare per la soluzione del caffè in cialde.
BASTA UN POCO DI ZUCCHERO
Lo zucchero nel caffè è un'eterna diatriba: il caffè si beve amaro o zuccherato? Scuole di pensiero, studi o analisi sensoriale? Ecco le risposte...
PERCHÉ FACCIAMO LA PAUSA CAFFÈ?
La pausa caffè è oggi radicata nella nostra vita lavorativa e ha una funzione sociale nel mondo del lavoro. Ma non esiste da sempre... La sua origine rimane un mistero, anche se molte aziende vantano di essere state tra le prime ad aver concesso questo benefit e in ogni cultura troviamo una “pausa caffè”.
Una cosa è certa: fa bene alla produttività e alla felicità.
CONSIGLI PER UN CAFFÈ MOKA PERFETTO
Offrire e servire il caffè in casa preparato con la moka è un elemento di stile tipicamente italiano, un momento di condivisione e ospitalità che racconta la storia della nostra cultura.
Ottenere un caffè moka perfetto è semplice.
Ecco alcuni piccoli ma fondamentali consigli...
È NATO PRIMA IL CAFFÈ O IL BAR ITALIANO?
Per un italiano, entrare in un bar per un caffè è quotidiano, quasi scontato. Eppure non in molti ne conoscono storia e evoluzione.
Quando è stato aperto il primo bar in Italia? Come si è arrivati al classico bar, simbolo dell’Italia nel mondo?
Come creare oggi un bar o una caffetteria di qualità? Quali sono i parametri fondamentali da valutare?
Tra opportunità e sfide, quale sarà il bar di domani?